torsdag den 16. juni 2011

Hyldeblomst

Idag gik Katrine og jeg efter hyldeblomstskærme.  
Vi var alene hjemme og nød bare at gå i busk og krat efter blomsterne.
Jeg skal lave hyldeblomstsaft for første gang og jeg tænker det skal nydes her i sommer, iskold på terrassen.
50 skærme syntes jeg var meget men da vi kom hjem viste det sig at vi mindst havde 150, så nu fryser vi de 50 til senere brug.
 Måske de kan bruges i snaps .-)


Opskriften har jeg fundet hos Lone

Hyldeblomstsaft

50 blomsterskærme
3 citroner som naturen har skabt dem
3 spsk. citronsyre
2 kg lyst rørsukker
2 liter vand
og eventuelt 2 tsk. atamon medmindre du enten henkoger eller fryser saften.
Så går vi i gang.
Sæt vandet i kog på komfuret.
Ryst de små dyr ud af skærmene og læg dem i en stor gryde. Skærmene altså.
Skær citronerne i tynde skiver og læg dem over skærmene.
Drys citronsyre og sukker over.
Hæld til sidst det kogende vand (og evt. atamon) over grydens indhold, og rør rundt.
Læg låg på gryden og sæt den i et køligt rum 3 dage. Rør i gryden af og til.





Hele huset dufter af hyldeblomst og vi kan ikke vente til sommeren kommer 
og vi skal nyde den lækre saft.

Det er begyndt at regne og i det fjerne rumler det....
 torden er nu hyggelig så længe det er lyst.





6 kommentarer:

  1. Hej Majbritt
    Tak for god indsats idag:-) pyha..
    Sikke lækkert det ser ud. Er det bøvlet? fryser du det? eller tyr du til atamon?
    Var hos Bjørn K idag sammen med 5 milliarder andre - så måtte vende hjem med uforurettet sag:-/
    Nyd din aften og dine hyldeblomster

    SvarSlet
  2. Mums, kan næsten dufte det ud ad skærmen.
    hvor det dog frister. Måske jeg skulle gå på skærmjagt og lave noget selv....

    SvarSlet
  3. Tak Det dufter SÅÅÅ skønt, andre i huset mener noget ganske andet.Nu røres det rundt flere gange daglig og i morgen skal det sies. jeg har puttet atamon i, noget skal i køleskabet.

    Jette Velbekom altid klar med en hjælpende hånd, lidt af det skal i fryseren, tror der bliver til omkring 6 liter.

    Snakkemunn Tak det var rigtig hyggelig at samle og nu venter vi bare på at det er færdig :-)

    Ulla Tak det dufter skønt og her var det ved at være på sidste kant med at samle skærme. Jeg er glad for at vi gjorde det den dag i dejlig vejr.
    God tur glæder mig til at se om du også går igang.

    SvarSlet
  4. Hej Majbritt
    Uhm, det ser lækkert ud. Jeg tror bestemt, at jeg er nødt til at cykle en lille tur og samle nogle hyldeblomster :o)
    Go weekend.
    Kh H

    SvarSlet
  5. Henriette
    Det smager rigtig godt :-) her var det lige tiden til at plukke skærme, bare efter tre dage kan jeg se at blomsterne drysser og der er kommet små bær på. God søndag

    SvarSlet